径210mm×H85mm（底径：130mmです）
【品質表示】
本体・・・鋳鉄 木蓋・・・焼杉 ツル・・・鉄
容量：1.5ℓ 底径：130 重量：2.0kg
電磁調理器２００Ｖ対応（底径：130mmです）
直火調理ＯＫです。
【鉄鋳物の特長】 ◆鉄鋳物と鉄板の大きな違いは厚みです。薄い鉄板ですと熱が逃げやすく、温度ムラになり、局部的に加熱してしまうのでこびりつきやすくなります。そのうえ、材料を入れるとすぐ温度が下がって、熱量が不足してしまいます。厚い鉄鋳物は熱をたくさん保有していますから、ふんわりとした熱が全体に均一にゆきわたり、ムラなく、材料の持つおいしさを活かした調理ができます。 ◆鉄鋳物で調理された食物には鉄分が含まれており、鉄鍋は、健康面からも見直されています。 |
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